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Notícias Janeiro de  2004

Dieta DASH pode fazer mais que reduzir pressão sanguínea
Fonte: Journal of American Dietetic Association, 02/11/2004

A dieta popular DASH estabelecida pelo National Institutes of Health como uma forma para diminuir a pressão sanguínea e os níveis der colesterol, pode apresentar benefícios saudáveis que vão além de seus propósitos iniciais para diminuir o risco de doenças do coração.

Pesquisadores do Pennington Biomedical Research Center dizem que as frutas, vegetais e todos os grãos que as pessoas consomem na dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) oferecem uma abundância de compostos alimentícios como o licopeno, beta caroteno e isoflavonas, que estão sendo cada vez mais associados à redução de doenças.

Por isso, é possível que os benefícios à saúde da dieta DASH possam ser parcialmente atribuídos aos fitoquímicos e possam se estender para além da redução da doença cardiovascular.

Fitoquímicos são substâncias que as plantas produzem naturalmente para se protegerem contra viroses, bactérias e fungos. E eles incluem centenas de substâncias de ocorrência natural, incluindo carotenóides, flavonóides, indoles, isoflavonas, capsacina e inibidores de protease. A função exata dos fitoiquímicos na promoção da saúde não é clara, no entanto, eles podem ajudar a proteger contra alguns cânceres, doença do coração e outros estados de saúde crônicos.

Além do consumo de frutas, vegetais e grãos inteiros, a dieta DASH alerta as pessoas a consumir laticínios, carne magra, aves e peixes com baixo teor de gordura ou sem gordura.


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